Croissants de lune à la noisette sans sucre ajouté
Ces petits croissants associent une pâte friable, de la banane mûre et de la noisette finement moulue, sans sucre ajouté. À partir de 12 mois, proposez-les en petite quantité, sous surveillance, avec une texture qui se casse facilement entre les doigts.
Mis à jour le
- Pour
- Environ 40 petits biscuits
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- En tout
- 45 min
Ingrédients
Allergènes : Gluten, Œuf, Lait, Fruits à coque, noisette.
Préparation
Lavez-vous les mains et préchauffez le four à 160 °C, en chaleur traditionnelle si possible.
Mélangez la farine et les noisettes en poudre dans un saladier. Ajoutez le beurre froid et sablez la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de miettes fines.
Ajoutez la banane écrasée et l’œuf battu, puis pétrissez brièvement jusqu’à former une pâte souple. Si elle colle beaucoup, placez-la 15 minutes au réfrigérateur.
Prélevez de petites portions de pâte et roulez-les pour former des boudins d’environ 1 cm de diamètre. Coupez-les en morceaux de 5 cm, puis courbez-les doucement en croissants.
Déposez les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Aplatissez-les un peu avec les doigts pour obtenir une texture plus friable après cuisson.
Faites cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient juste dorés. L’œuf et la pâte doivent être complètement cuits à cœur.
Laissez refroidir entièrement avant de proposer un biscuit à votre enfant. Servez-le assis, bien éveillé et sous la surveillance constante d’un adulte.
Les repères de l’âge : bébé à 12 mois, et la rubrique alimentation de bébé.
