Soupe de légumes maison pour bébé
Cette soupe de légumes se prépare avec des pommes de terre, du poireau, des haricots verts et des champignons bien cuits. À partir de 6 mois, adaptez sa texture aux capacités de votre bébé et ajoutez une petite quantité d’huile après la cuisson, sans sel ni sucre ajouté.
Mis à jour le
- Pour
- 2
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- En tout
- 35 min
Ingrédients
Allergènes : lait, uniquement si la crème fraîche est ajoutée.
Préparation
Lavez soigneusement les légumes. Épluchez la pomme de terre, retirez les premières feuilles et la base du poireau, équeutez les haricots verts, puis brossez ou pelez les champignons de Paris.
Coupez tous les légumes en petits morceaux de taille similaire afin qu’ils cuisent de façon homogène.
Placez les légumes dans une casserole et ajoutez l’eau jusqu’à les couvrir presque complètement. Portez à frémissement, couvrez, puis faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse facilement la pomme de terre et les haricots verts.
Mixez les légumes avec une partie du jus de cuisson jusqu’à obtenir une purée lisse pour un bébé qui commence la diversification. Ajoutez progressivement du liquide pour ajuster l’épaisseur.
Pour un bébé plus à l’aise avec les textures, mixez moins longtemps afin de laisser une purée plus épaisse, puis proposez progressivement de très petits morceaux fondants selon ses capacités.
Ajoutez l’huile après le mixage, à raison d’une cuillère à café par portion. La crème fraîche pasteurisée peut remplacer une partie du liquide pour un enfant qui consomme déjà des produits laitiers, sans ajouter de sel.
Servez tiède après avoir vérifié la température. À partir de 8 mois environ, selon les capacités de votre enfant, la soupe peut être proposée avec une texture écrasée ou moulinée plutôt que totalement lisse.
Les repères de l’âge : bébé à 6 mois, et la rubrique alimentation de bébé.
