Soufflé praliné glacé à la banane et à la noisette
Ce dessert glacé associe la douceur naturelle de la banane à la purée de noisette, sans sucre ajouté ni œuf cru. Sa texture lisse convient aux enfants dès 12 mois, après un passage au réfrigérateur pour éviter une préparation trop dure.
Mis à jour le
- Pour
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- En tout
- 15 min
Ingrédients
Allergènes : lait, fruits à coque, noisette.
Préparation
Écrasez les bananes très mûres à la fourchette, puis mixez-les avec le yaourt et la purée de noisette jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.
Répartissez la préparation dans 4 petits ramequins ou moules en silicone de 80 à 100 ml. Évitez les morceaux de noisette, qui présentent un risque d’étouffement chez le jeune enfant.
Couvrez les ramequins et placez-les au congélateur pendant au moins 3 heures, à une température de -18 °C.
Sortez les ramequins du congélateur 20 à 30 minutes avant le repas et laissez-les au réfrigérateur pour que la texture s’assouplisse.
Mélangez la préparation à la cuillère avant de la proposer à un enfant de 12 mois ou plus. Servez-la en petites cuillerées, sans noisette entière ni éclat croquant.
À partager en famille
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