Beignets moelleux de légumes pour bébé et toute la famille
Ces petites galettes moelleuses permettent de proposer des légumes cuits sous une forme facile à saisir dès 12 mois. Préparées sans sel ajouté pour bébé, elles peuvent être relevées dans l’assiette des adultes avec des herbes ou des épices douces.
Mis à jour le
- Pour
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- En tout
- 20 min
Ingrédients
Allergènes : Œuf, Blé, gluten, Lait.
Préparation
Écrasez les légumes cuits à la fourchette. Pour un enfant de 12 à 18 mois, gardez une purée épaisse avec de très petits morceaux fondants, puis adaptez la taille des morceaux à ses capacités.
Ajoutez 20 g de fromage râpé et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation qui se tient. Si les légumes sont très humides, ajoutez 1 cuillère à café de farine supplémentaire.
Battez l’œuf dans un bol avec les 20 g de fromage restants.
Formez 8 petites galettes épaisses avec les mains légèrement humidifiées. Évitez les boulettes compactes, qui sont plus difficiles à écraser en bouche.
Passez chaque galette dans l’œuf battu, puis déposez-la dans une poêle antiadhésive légèrement huilée.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Les galettes doivent être bien chaudes à cœur, sans zone humide ni œuf coulant.
Laissez tiédir avant de servir. Pour un bébé, proposez une galette coupée en bâtonnets faciles à saisir ou en petits morceaux selon son développement, toujours assis et sous la surveillance d’un adulte.
À partager en famille
- Blanquette de veau aux pointes d’aspergesdès 6 mois
- Chorba tunisienne douce aux pois chiches et au bœufdès 6 mois
- Émincé de volaille, endives et pomme douce au currydès 6 mois
- Galettes fondantes aux légumesdès 24 mois
- Gâteau moelleux aux carottes et aux noixdès 12 mois
- Gâteau aux pommes caraméliséesdès 12 mois
