Saucisses, lentilles, carottes et poireaux
Ce plat familial associe des lentilles, des légumes fondants et des saucisses cuites à cœur, avec une portion facilement adaptée à votre bébé dès 6 mois. Prélevez sa part avant l’assaisonnement et limitez les saucisses, souvent riches en sel, à une consommation occasionnelle.
Mis à jour le
- Pour
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- En tout
- 55 min
Ingrédients
Allergènes : Saucisses : vérifiez l’étiquette, car elles peuvent contenir du lait, du gluten, de la moutarde, du céleri ou des sulfites selon la recette.
Préparation
Rincez les lentilles à l’eau froide et retirez les petits débris. Épluchez les carottes, lavez les poireaux et coupez les légumes en rondelles fines. Émincez l’oignon.
Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 3 minutes dans une cocotte. Pour une cuisson sans matière grasse, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et laissez-le fondre doucement.
Ajoutez les lentilles, les carottes, les poireaux, le laurier, le thym et l’eau. Le liquide doit recouvrir les ingrédients d’environ 2 cm.
Portez à ébullition, puis ajoutez les saucisses. Piquez-les seulement si le fabricant le conseille, car cette pratique peut les dessécher.
Couvrez et laissez cuire 30 à 35 minutes à petits frémissements, jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient très tendres. Vérifiez que les saucisses sont cuites à cœur, sans partie rosée, selon les indications de leur emballage.
Pour une cuisson sous pression, comptez environ 15 minutes après la mise sous pression, puis vérifiez la tendreté des lentilles et la cuisson complète des saucisses.
Retirez le laurier et la branche de thym. Servez les adultes sans ajouter de sel pendant la cuisson, puis ajustez éventuellement très légèrement dans leur assiette.
Pour un bébé dès 6 mois, prélevez une portion de lentilles et de légumes avant d’ajouter les saucisses dans l’assiette. Mixez finement au début de la diversification, puis écrasez à la fourchette quand votre enfant maîtrise les textures plus épaisses. Les saucisses, très salées et transformées, sont réservées à une consommation occasionnelle, plutôt après 12 mois, en petite quantité et toujours bien cuites.
À partager en famille
- Beignets moelleux de légumes pour bébé et toute la familledès 12 mois
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