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Lasagnes à la bolognaise

Ces lasagnes associent viande, féculents, légumes et produit laitier dans un plat familial facile à partager. Pour un jeune enfant, prélevez sa portion sans sel et adaptez la texture en écrasant la viande et en coupant les feuilles en petits morceaux.

Mis à jour le

Pour
10
Préparation
30 min
Cuisson
55 min
En tout
1 h 25

Ingrédients

Allergènes : Gluten, Lait.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C, ou à 180 °C en chaleur tournante.

  2. Dans une grande poêle, faites revenir les oignons avec la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite à cœur, sans partie rosée. Cette précaution est particulièrement importante pendant la grossesse.

  3. Ajoutez le coulis de tomates, les tomates concassées, les champignons et les herbes. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce suffisamment épaisse.

  4. Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez pendant 1 minute, puis versez progressivement le lait en fouettant. Laissez épaissir quelques minutes. Ajoutez la muscade et le poivre. Ne salez pas la portion destinée à un enfant de moins de 1 an.

  5. Dans un grand plat, étalez un peu de béchamel. Ajoutez 5 feuilles de lasagnes, la moitié de la sauce à la viande, un peu de fromage râpé et un tiers de la béchamel.

  6. Répétez avec 5 feuilles de lasagnes, le reste de la sauce à la viande, un peu de fromage et un autre tiers de béchamel. Terminez par 5 feuilles de lasagnes, le reste de la béchamel et le fromage râpé.

  7. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire 35 minutes. Retirez l’aluminium, puis poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les feuilles soient tendres.

  8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Les adultes peuvent ajouter du sel dans leur assiette, selon leur goût.

À partager en famille