Velouté aux artichauts

Type
Repas
Age
Dès 2 ans
Budget
Petit
Temps total
20 minutes
Difficulté
Facile

Légume nutritif et énergétique, l'artichaut augmente la résistance de l'organisme. Faisons en profiter nos bébés !

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Velouté aux artichauts
Ingrédients :

  •   Artichauts / 2
  •   Jaunes d'oeuf / 2
  •   Crème fraîche / 15cl
Préparation :

Cuire les artichauts pendant 10mn dans un autocuiseur avec 1/2 litre d'eau salée.

Puis leur retirer les feuilles et le foin.

Mixer les fonds avec le jus de cuisson.

Délayer les 2 jaunes d'oeuf avec la crème fraîche. Les ajouter au potage et faire épaissir sur feu doux. Retirer du feu avant ébullition.

Pour les adultes, ajouter des lardons rissolés et de la ciboulette ciselée.


Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

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