Ratatouille à la saucisse

Type
Repas
Age
Dès 3 ans
Budget
Petit
Temps total
55 minutes
Difficulté
Facile
Ce plat complet permet de faire goûter de nombreux légumes aux jeunes enfants tels que la courgette, le poivron et l'aubergine.

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Ratatouille à la saucisse
Ingrédients :

  •   Courgettes / 3
  •   Poivron rouge / 1
  •   Aubergine / 1
  •   Tomates / 2
  •   Chair à saucisse / 250g
  •   Ail / 1 gousse
  •   Riz / 1 poignée
  •   Thym, laurier / 1 brin
Préparation :

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour en retirer facilement la peau.

Lavez, épluchez les légumes et coupez-les assez finement.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte, puis jetez-y peu à peu les légumes pour les faire un peu rissoler : courgettes tout d'abord, puis aubergines et poivrons. Enfin ajoutez les dés de tomates.

 

Pendant le même temps, faites griller la chair à saucisse dans une poêle. Jetez la graisse qui apparaît dans la poêle et hachez finement la saucisse grillée. Ajoutez-la dans la cocotte.

 

Salez, poivrez, parfumez avec une gousse d'ail, thym, laurier,... et laissez cuire doucement à couvert pendant 20 minutes.

 

Ajoutez enfin le riz qui absorbera le liquide dégagé et laissez cuire encore 5 minutes environ.

 

Réchauffé, c'est tout aussi bon !

 


Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Recette proposée par

Note de la communauté

5/10

50 % des membres de Bébé Vallée referont cette recette !

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Les commentaires de la communauté

yoiu

je crois que cette reçette est délicieuse et plein de vitamine !

(avis déposé le 01 juin 2009)

dalilus

j adore la recette masi ce serrait bien d ajouter ds olives vertes et noires . merci dalila d alger

(avis déposé le 19 mai 2009)

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