Mini hachis parmentier

•   Pommes de terre / 6 à 8
•   Lait / 1/2 verre
•   Boeuf haché / 250g
•   Jambon / 2 tranches
•   Beurre / 30g

La recette est donnée pour 4 personnes.

Préparer la purée. Après cuison des pommes de terre, les écraser et ajouter le lait peu à peu pour obtenir une purée lisse.

Pendant ce temps, hacher la viande de boeuf et les tranches de jambon. Passer le hachis 2 minutes à la poêle avec un peu de beurre.

Beurrer les moules. Déposer un tiers de la purée au fond, puis verser le hachis. Ajouter le deuxième tiers de purée et mélanger à la fourchette cette couche de purée avec le hachis. Enfin verser le dernier tiers de purée. Dessiner quelques traits à la fourchette en surface.

Passer au four chaud ou sous le gril pour dorer le dessus.