Les glucides

Cet article fait partie de notre grand dossier nutrition “Je mange équilibré pour mon bébé”

Les glucides sont pour les tissus fœtaux la source essentielle d’énergie. Ils doivent donc faire partie de l’alimentation, essentiellement sous forme d’amidon !

Le rôle des glucides

Les glucides sont pour les tissus fœtaux la source essentielle d’énergie (1g de glucides apportent 4 calories). Ils se présentent sous 2 formes :

- Glucides simples (glucose, galactose, fructose= sucre des fruits, saccharose= sucre poudre ou morceau, lactose= sucre du lait et maltose)
- Glucides complexes (amidon, glycogène, cellulose et les pectines ou fibres)

La grossesse, même normale, s'accompagne d’un état métabolique particulier de mauvaise résistance au jeûne. Il faut donc éviter de sauter des repas pour prévenir des hypoglycémies franches.

Les glucides doivent donc faire partie de l’alimentation, essentiellement sous forme d’amidon, d’où les conseils de manger du pain à chaque repas et au moins un plat de féculents par jour.

Où les trouver ?

Les glucides sont apportés :
- par le groupe des féculents (pommes de terre, riz, pâtes, semoule, légumes secs, maïs, petits pois)
- par le groupe des fruits et légumes
- par le groupe des produits sucrés à consommer avec modération, s’il existe des soucis de poids ou de diabète.

Quelle quantité consommer ?

Les quantités recommandées sont de consommer du pain à chaque repas, des féculents au moins à un des deux repas, voire aux 2 repas ; un fruit à chaque repas ou aux collations ; des légumes verts crus ou/et cuits à chacun des repas principaux. Quant aux produits sucrés, une part par repas et collations peut être consommée, s’il n’existe pas de contre-indication (diabète, surpoids…) et toujours avec modération.

La rédaction de BébéVallée