Mon livre de recettes pour bébé


Par Jenny Carenco

Aux éditions Marabout
14,95 € - 192 pages

Si elle donne la recette de la purée de carottes ou de la compote de pommes (ça peut servir à certaines handicapées de la cuisine…), Jenny Carenco propose aussi des plats plus élaborés et originaux. Parmi les plus alléchants (qu’on testerait bien pour nous aussi) : le velouté de patates douces à la vanille, la dorade au fenouil et aux raisins blanc et le dhal de lentilles corail au lait de coco et boulgour à la coriandre. Créatrice des plats surgelés "Menus bébé", la maman cuisinière veut faire voyager les papilles des tout-petits (oui aux herbes et aux épices, comme aux légumes oubliés), mais aussi proposer des recettes les plus saines possibles. En fin d’ouvrage, les réponses du Dr Jean Lalau Keraly, spécialiste de la nutrition infantile, aux questions que se posent les parents. On y apprend qu’il n’est pas utile de mettre de la pomme de terre dans toutes les purées (un légume bien moins intéressant nutritionnellement que tant d’autres), qu’il ne faut pas diaboliser les gâteaux (à consommer quand même avec modération) et que la cuisson vapeur n’est pas la panacée. Le plus : le livre est recouvert d’une protection plastifiée : on peut le toucher en mettant la main à la pâte !

Notre avis

8.3/10

Richesse du contenu : 8/10
Conseils pratiques : 9/10
Originalité : 8/10

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