Lasagnes aux épinards

•   épinards en branches / 3 belles poignées
•   Pâte à lasagne / 9 feuilles
•   Gruyère / 30g
•   Oignon / 1

Préparer la béchamel pendant que les épinards et les oignons reviennent doucement.
Pour la béchamel, faire un roux (faire fondre le beurre, ajouter la farine, laisser 'buller' l'appareil) saler, poivrer, muscade, et ajouter le lait petit à petit, en battant au fouet.
Une fois la béchamel prête, les épinards et les oignons bien colorés, beurrer un plat carré qui passe au four.
Au fond, poser un peu de béchamel, puis 3 feuilles de lasagne, et tartiner d'épinards, puis de béchamel, puis à nouveau les feuilles de pâte, et ainsi de suite, jusqu'à finir par la béchamel.
Mettre le gruyère au dessus, un peu de beurre, de fromage de chèvre même...
Placer 25 minutes à 200°...
Vraiment facile et très bon ^^